PER IL 2026 SONO RIMASTE LIBERE SOLO ALCUNE GIORNATE PER EVENTI PRIVATI O AZIENDALI.
La vendemmia è una delle esperienze più affascinanti che si possono vivere nei Castelli Romani nel periodo che va dalla fine di Agosto all'inizio di Ottobre. Se visiti il Lazio in questo periodo ti offriamo la possibilità di assistere alla raccolta e partecipare alla pigiatura dell'uva.
Dopo il lavoro arriva il momento di rilassarti con un mini corso di analisi sensoriale condotto dall'enologo della cantina..
La giornata termina con una prelibato pranzo/cena nel casale dove, assaggerai i vini e l'olio della Cantina Costantini serviti in abbinamento ai migliori prodotti gastronomici locali.
UN GIORNO DA VIGNAIOLI
VENDEMMIA, PIGIATURA E DEGUSTAZIONE
dal 31 Agosto all' 8 Ottobre
Programma :
- Appuntamento in vigna, colazione o aperitivo di benvenuto.
Presentazione dell'azienda e del territorio a cura della famiglia Costantini.
- Tour tra i vigneti a bordo del trenino
Dopo la colazione, un piacevole tour panoramico in trenino attraverserà i vigneti dell’azienda, permettendo di osservare i filari nel pieno della vendemmia e cogliere scorci suggestivi sulle colline dei Castelli Romani. - Visita tecnica alla cantina e dimostrazione
Al termine del giro, il gruppo raggiungerà la zona di conferimento delle uve, dove un esperto di cantina illustrerà in modo semplice e appassionante le prime fasi della vinificazione. - Pigiatura dell’uva con i piedi
Possibilità di aggiungere al programma dell'evento la tradizionale pigiatura con i piedi in tinozze di legno, per riscoprire un gesto antico che un tempo segnava l’inizio della vinificazione contadina.
Degustazione del mosto appena spremuto.
- Introduzione alla degustazione del vino.
Lezione di analisi sensoriale con degustazione guidata di un vino a cura del nostro Sommelier .
(eventuale gioco a premi sulla degustazione)
- Pranzo/ cena con degustazione
Antipasto:
Selezione di salumi locali: Prosciutto, Porchetta, Lonza, Salame, Mozzarella artigianale, formaggi misti abbinati a confetture di nostra produzione
Primo piatto:
Ravioli ripieni di cacio e pepe, saltati al guanciale amatriciano.
Secondo piatto:
Maialino porchettato con con mosto cotto e patate al forno.
Contorno: Patate al forno
Dessert:
Dolci della casa
Vini in abbinamento: ogni portata sarà servita con un vino selezionato della nostra cantina, presentato e descritto dal sommelier.
Possibilità di acquistare i vini direttamente in cantina.
Durata dell'evento circa 5 ore.
Contatta la cantina per conoscere le disponibilità.
*Foto personalizzate dell'evento a cura del personale della cantina su richiesta.
Altre attvità aggiuntive come corso di ceramica o tour ebike da concordare.
Gli orari cambieranno in base alla stagione e alle condizioni climatiche.
Contattaci su WhatsApp
