Il Vino
La produzione del vino avviene con attrezzature e metodi tradizionali, tramandati di padre in figlio cercando di conservare e valorizzare la tipicità e la genuinità delle nostre uve. Ci occupiamo personalmente di ogni singola fase del processo di produzione del vino e seguiamo con la massima cura ogni fase della lavorazione, dalla coltivazione manuale della vite fino all'imbottigliamento.
Il Vino sfuso
La cantina Costantini offre la possibilità di acquistare direttamente presso la propria sede di Genzano di Roma un'ampia selezione di vini sfusi bianchi, rossi e rosati.
La nostra filosofia è quella di offrire un vino sfuso di qualità ad un prezzo accessibile per il consumo quotidiano.
Le varietà prodotte sono quelle tipiche del territorio dei castelli romani come la malvasia puntinata, il cacchione, il trebbiano per i bianchi ed il il montepulciano ed il merlot per rossi.
L' Olio extra vergine di oliva
Olio di categoria superiore, non filtrato ed ottenuto con le olive provenienti dal nostro uliveto.
Le varietà sono quelle tipiche del territorio dei Castelli Romani, Frantoio e Leccino in particolare,.
La raccolta manuale e l’immediata molitura a freddo, ci consentono di mantenere integre le proprietà delle nostre olive e di ottenere un olio extra vergine con bassissima acidità e con un gusto delicato.
